preskoči na sadržaj

Srednja škola Metković

Login
Facebook stranica

 

Kalendar
« Listopad 2019 »
Po Ut Sr Če Pe Su Ne
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
Prikazani događaji

mobilnost.hr

Info centar za mlade

Portal za škole

Image result for portal za škole

Vijesti
Povratak na prethodnu stranicu Ispiši članak Pošalji prijatelju
PONOS SREDNJE ŠKOLE I GRADA METKOVIĆA
Autor: Darko Primorac, 25. 3. 2017.

Javljamo se sa nevjerojatnim uspjehom na državnom  Gastro natjecanju koji se održao u Crikvenici od 20. – 23.03.u hotelu Omorika. Dobili smo podatke od Agencije za strukovno obrazovanje, da je sveukupno u sektoru  za turizam i ugostiteljstvo sudjelovalo 5000 učenika, koji su kroz školska i regionalna natjecanja nastupala u raznim disciplinama, te su se samo najbolji plasirali na Državno natjecanje. 


Na državnom natjecanju sudjelovalo je oko 90 učenika iz cijele hrvatske u osam različitih disciplina. Našu školu iz Metkovića predstavljao je učenik Jure Mihaljević  (konobar) u jednoj od najzahtjevnijih disciplina – posluživanje svečanog menija i osvojio je treće mjesto. Njegov zadatak je bio da pokaže svoje kompetencije, znanje i praktične vještine za zanimanje konobar kroz četiri modula.

Modul 1: postavljanje stola (franc. - mise en place)

Modul 2: posluživanje jela

Modul 3: posluživanje pića

Modu 4: komunikacijske vještine (prodaja i prezentacija jela, pića i napitaka gostima).

Natjecanje je trajalo puna četiri sata a radilo se o sljedećem: na državnom natjecanju se uparuju konobar i kuhar iz različitih škola i imaju zajedno samo pola sata da se dogovore koji će menu raditi, kako i na koji će ga način pripremiti, poslužiti i sl. Jure je morao prije svega i dekantirati (odvojiti vino od taloga) crveno vino pred tročlanom komisijom, te preporučiti i sljubiti vina iz kontinentalne i primorske hrvatske uz određena jela. Trebao je odrediti i tehnike posluživanja jela i pića, kako bi gosti bili posluženi na pravilan ugostiteljski način. Svojim kompetencijama je zasluženo osvojio treće mjesto, a iza njega su ostale velike turističko – ugostiteljske škole kao što su Opatija, Zagreb, Karlovac, Rovinj, Poreč ...





[ Povratak na prethodnu stranicu Povratak | Ispiši članak Ispiši članak | Pošalji prijatelju Pošalji prijatelju ]
preskoči na navigaciju